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国产精品无码无卡在线观看 東莞飯堂承包教你制作油條的方法?

文章出處:新聞中心 責任編輯:東莞市榮茂膳食管理服務有限公司 發表時間:2021-04-12


1.東莞飯堂承包教你將Baking Powder(泡打粉)、鹽、糖、加熱好的牛奶(或水)放容器里攪拌均勻,靜至10分鐘左右;加入面粉,揉2-3分鐘(不必揉得很光滑,可在手上抹少許油防粘),加蓋室溫放置兩小時;再揉光稍壓扁,加蓋,至冰箱過夜;
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2.次日早晨取出面團,案板上抹油,搟成1/4厘米厚的面片,再切成拇指寬的條(長短切成炸鍋的直徑的1/2左右);

3.炸鍋下油加熱到見小泡,將兩根切好的面條塊重疊,再用筷子在上面輕輕壓一下,捏緊兩端,扯成原來長度的一倍,扭一扭放入油鍋,并立即用筷子翻滾,使其受熱均勻,炸到金黃,瀝去多余的油即可。

①炸油條的油要燒的比較熱,以面條放入即受熱起大泡為好(實際耗很少的油);

②面條厚度1/4厘米較好,太厚里面還未炸熟,外面已經太焦;

③建議熱油的時候先將面條操作好,油炸的時候才不會手忙腳亂;

④面條放入油鍋以后,要迅速的用筷子翻滾,才能炸得均勻;

⑤明礬主要成分就是鋁,不要用,這里用泡打粉代替;

⑥如果將面團搟成1/8厘米厚的圓面片,中間劃2刀,還可以炸成油餅;

⑦油條雖然香口好吃,因為是油炸食品卻不建議經常吃,吃的時候建議搭配一些清淡的豆漿、水果等。

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